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1
Efeito do processamento termico e enzimatico na obtenção de hidrolisados de soro de leite com atividade anti-hipertensiva
por Costa, Elizabete Lourenço da
Publicado em 2004
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Tese
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Instituições
UNICAMP 1
Título da fonte
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) 1
Autor
Costa, Elizabete Lourenço da 1
Tipo de documento
Tese 1
Idioma
Português 1
Assunto
Enzima conversora da angiotensina 1 Hipertensão 1 Peptides 1 Peptídeos 1 Proteins 1 Proteínas 1 Mais ... Soro do leite 1 Ver todos ... menos ...
Ano da publicação
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