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Published 2008
Subjects: ...Enzymatic browning...
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Article
5
Published 2008
Subjects: ...Enzymatic browning...
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Article
7
Published 2018
...;-hidroxibutirato (βHB), principal corpo cetônico, aumenta marcadores do processo de browning em adipócitos...
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Doctoral thesis
10
Published 2009
... a holoenzima PI3K que, por sua vez, desencadeia um processo que induz a fosforilação da proteína Akt (pAkt...
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Master thesis
14
Subjects: ...Fosfatidilinositol-3-quinase (PI3K)-proteína quinase b, (Akt)...
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15
Published 2004
... em folhas de couve inteiras e minimamente processadas durante o armazenamento refrigerado. Estabeleceram...
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Master thesis
17
Published 2021
... the lowest browning index, lower increase in soluble solids and simple sugars and greater FRAP (138...
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Master thesis
18
Published 2014
... e sustentáveis. Sabe-se que as maçãs, ao serem minimamente processadas (MP) apresentam perda de qualidade...
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Master thesis
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