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Published 2008
Subjects: ...Enzymatic browning...
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Article
4
Published 2008
Subjects: ...Enzymatic browning...
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Article
6
Published 2018
...;-hidroxibutirato (βHB), principal corpo cetônico, aumenta marcadores do processo de browning em adipócitos...
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Doctoral thesis
9
Published 2004
... em folhas de couve inteiras e minimamente processadas durante o armazenamento refrigerado. Estabeleceram...
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Master thesis
11
Published 2021
... mucilage-based can be effective in reducing these damage. Juá from Caatinga contains a mucilage still...
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Master thesis
12
Published 2014
... e sustentáveis. Sabe-se que as maçãs, ao serem minimamente processadas (MP) apresentam perda de qualidade...
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Master thesis
15
Published 2022
... to decrease the harmful effects of excessive adipose tissue is to increase the thermogenesis process, to the...
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Article
16
Published 2014
...A produção de um vinho de qualidade engloba numerosos processos, sendo a estabilização...
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Master thesis
17
Published 2023
... fermentation processes. Aroma descriptors and sensorial assessments can be effectively used to tailor made...
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Article
18
... de oxigénio dissolvido, contudo o processo de desoxigenação diminui esses níveis para valores próximos de zero...
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Master thesis
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