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Published 2012
..., se esta for processada em temperaturas acima da sua transição vítrea (Tg). No Capitulo 1 do presente trabalho...
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... após um processo de cocção. Desta maneira, os objetivos do trabalho foram : 1) realizar estudos...
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Published 2021
... fazer um levantamento da informação referente à sua receita, linha de produção, processo produtivo...
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Published 2006
.... Entre esses microrganismos a levedura Saccharomyces cerevisiae tem grande destaque nos processos fermentativos para produção...
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... o processo de termoformagem com uso de uma termoprensa operada com temperaturas entre 15 e 16 °C, por 7 min...
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Published 2025
... e submetidos a dois pré-tratamentos - brunimento e germinação - foram processados por moagem e suas farinhas...
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..., fritura, tostagem ou no processo de assar alimentos ricos em carboidratos com temperaturas superiores...
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