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... in competition with the food market, such as residual cooking oils, are used. However, these oils show high...
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... CFU/g, respectively. After the end of the cooking process it was a decrease in all parameters, such...
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Bachelor thesis
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Published 2012
...The objective of this study was to evaluate the influence of different ageing time after deboning...
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Master thesis
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..., o que pode trazer problemas ao processo clássico de produção de biodiesel. Para mitigar esses problemas...
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Master thesis
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... semelhantes, quanto maior a temperatura menor deve ser o tempo à temperatura máxima. Êsse aspecto do processo...
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Doctoral thesis
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... nutricionais, à macroestrutura de extrusados e aos parâmetros de processo de alimentos para gatos produzidos...
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Master thesis
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... após um processo de cocção. Desta maneira, os objetivos do trabalho foram : 1) realizar estudos...
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Master thesis
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Published 2016
... force. The decrease in pH followed the development of the process of rigor mortis in the Longissimus...
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Article
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... mineral desses alimentos, principalmente após o cozimento. Uma vez que, o processo de cocção pode alterar...
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Master thesis
19
Published 2016
... varieties and 2 portions after cooking (grains and juice). The lima bean varieties with darkest coloration...
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Master thesis
20
Published 2012
... adição de linhaça ao processo de irradiação, observou-se diminuição da capacidade antioxidante...
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Doctoral thesis
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