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Published 2019
.... Lipid content, lipid profile and acrylamide levels were quality parameters that were not affected by HPP...
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Master thesis
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... e solúveis. Porém apresentou decréscimo no conteúdo de cinzas, lipídeos e carboidratos. A irradiação...
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Master thesis
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Published 2014
... e sustentáveis. Sabe-se que as maçãs, ao serem minimamente processadas (MP) apresentam perda de qualidade...
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Master thesis
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... e os ovários retirados. O ovário direito foi processado para estudo morfológico (% de folículos ovarianos...
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Doctoral thesis
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Published 2022
... cellular mechanisms, the analysis of the polar lipid profile in zebrafish after exposure to the highest...
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Master thesis
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Published 2021
... of mackerel that went through the gravading process; monitor some quality parameters, namely color (CIE Lab...
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Master thesis
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Published 2009
..., ou mistura de espécies de peixes através do processo de separação mecanizada da parte comestível. O bagre...
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Master thesis
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Published 2021
... aí capturados serão ou não destinados a um processo de depuração de modo a diminuir essas substâncias. Na última...
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Master thesis
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...No processamento industrial da tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus, prioriza-se como forma...
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Doctoral thesis
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Published 2016
... showed an increase after six months and a small decrease after twelve months of storage due to small...
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Master thesis
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... grupos, que consumiram dietas, cuja fração lipídica era composta por óleo de soja utilizado...
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Doctoral thesis
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