Showing 1 - 16 results of 16 for search '(( decrease at decrease low processing ) OR ( decreased to decrease lipid decrease ))~', query time: 0.83s Refine Results
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Published 2005
... in collagen (r=0.986) and fat, and decrease in moisture, ash, pH and red color values, causing lower product...
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Article
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Published 2021
... active compounds. However, it is highly vulnerable to lipid oxidation due to the large amount...
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Master thesis
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... lipídica - TBARS, bases nitrogenadas voláteis - BNV e microbiologia) de salsichas formuladas com diferentes...
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Doctoral thesis
5
Published 2018
... industrialization process is low yielding large quantities of waste that need to be better exploited. The objective...
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Doctoral thesis
7
... meat in the processing of a smoked sausage, and to determine its microbial, chemical, sensorial quality...
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Master thesis
8
Published 2024
... plasmática, porém não foi suficiente para inibir a peroxidação lipídica durante a refrigeração por 96 horas...
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Master thesis
9
... por apresentar proteínas, lipídeos e fibras em quantidades significativas, além de isoflavonas. Grandes...
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Doctoral thesis
10
... destruição de vitaminas, oxidação de lipídeos, destruição e redução na disponibilidade da proteína...
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Master thesis
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Published 2017
... (9% lipídeos, grupo C) ou hiperlipídica (29% lipídeos, grupo DH) durante 7 semanas antes do acasalamento...
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Master thesis
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