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1
Potencialidades e avaliação ergonômica em sistemas intensivos de produção de leite no Brasil
por Silva, Leonardo França
Publicado em 2024
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Tese
2
Efeito da alta pressão hidrostática sobre o crescimento de bactérias ácido lácticas e inativação de Salmonella enteritidis em presunto de peru
por Mathias, Simone Pereira
Publicado em 2011
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Tese
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Instituições
UFRRJ 1 UFV 1
Título da fonte
LOCUS Repositório Institucional da UFV 1 Repositório Institucional da UFRRJ 1
Programa de pós-graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 1
Autor
Mathias, Simone Pereira 1 Silva, Leonardo França 1
Orientador(a)
Rosenthal, Amauri 1
Tipo de documento
Tese 2
Idioma
Português 2
Assunto
Alta pressão hidrostática 1 Ambiente de trabalho 1 ENGENHARIA AGRICOLA 1 Leite- Produção 1 Salmonella Enteritidis 1 Segurança do trabalho 1 Mais ... Trabalhadores da indústria de alimentos - Saúde e higiene 1 bactérias ácido lácticas 1 inativação 1 microbiologia preditiva 1 Ver todos ... menos ...
Assunto em inglês
High hydrostatic pressure 1 Salmonella Enteritidis 1 inactivation 1 lactic acid bacteria 1 predictive microbiology 1
Área do conhecimento
Ciência e Tecnologia de Alimentos 1
Ano da publicação
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