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1
Processamento mínimo de rabanete: estudos físico-químicos, fisiológicos e microbiológicos.
por Saavedra Del Aguila, Juan
Publicado em 2005
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Dissertação
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Instituições
USP 1
Título da fonte
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP 1
Autor
Saavedra Del Aguila, Juan 1
Tipo de documento
Dissertação 1
Idioma
Português 1
Assunto
antioxidant 1 antioxidante 1 armazenagem em atmosfera modificada 1 conservação de alimento por refrigeração 1 ethylene 1 etileno 1 Mais ... fisiologia pós-colheita 1 food conservation for refrigeration 1 food microbiology 1 food processing 1 microbiologia de alimento 1 postharvest physiology 1 processamento de alimento 1 respiration 1 respiração 1 storage in modified atmosphere 1 Ver todos ... menos ...
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