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... o processamento térmico, que diminuem os fatores antinutricionais presentes quando in natura. Desta forma...
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Master thesis
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... to an increase or decrease in the participants' BMI. Conclusion: The results presented indicate that the...
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Article
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Published 2020
..., foi proposta, em 2009, a classificação NOVA que separa os alimentos de acordo o grau de processamento...
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Doctoral thesis
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Published 2020
... degree of processing into: unprocessed/minimally processed foods and processed culinary ingredients...
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Doctoral thesis
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... se inserida na indústria de alimentos, formulando produtos menos processados e atendendo a tendência...
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Master thesis
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