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1
Publicado em 2011
Assuntos: ...Baking...
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Dissertação
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4
Publicado em 2016
... para esta cultura. Para a produção das lâminas, as toras de Pinus passam por um processo de cozimento, com vapor...
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6
Publicado em 1997
... como agente levedante mas, nos processos artesanais nomeadamente no fabrico da broa, usa-se um isco...
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9
Publicado em 2011
... flours tested. Weak and strong wheat dough with 5% of dextrin has not influence on ratio...
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Dissertação
10
Publicado em 2017
..., fritura, tostagem ou no processo de assar alimentos ricos em carboidratos com temperaturas superiores...
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11
Publicado em 2020
..., mas também aos processos de modificação que os amidos foram submetidos. Em se tratando dos filmes formados...
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Dissertação
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