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Published 2022
Subjects: ...Poli(ácido lático)...
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Bachelor thesis
6
Published 2023
... fructose), and the decrease in TA and organic acids, contributing to the maintenance of firmness and...
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Master thesis
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Published 2004
Subjects: ...Melão - Processamento mínimo...
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Doctoral thesis
8
Published 2003
... associadas ao processamento mínimo de beterraba e desenvolver um fluxograma de preparo específico...
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Master thesis
9
Published 2023
... atrativa, como ocorre com a manga e melão. A comercialização dessas frutas na forma de minimamente...
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Master thesis
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Published 2014
...Os produtos minimamente processados constituem um segmento que proporciona uma grande praticidade...
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Master thesis
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Published 2005
... foram estudados antioxidantes (ácido cítrico e ascórbico) em rabanete minimamente processado mantido...
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Master thesis
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..., por isso, esse vegetal mostra-se um produto com características a serem superadas pelo processamento mínimo. O uso...
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Master thesis
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...O processamento mínimo de batata apresenta limitações quanto ao escurecimento enzimático...
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Article
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Published 2015
...O aumento no consumo de vegetais minimamente processados está associado a procura dos consumidores...
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Master thesis
17
Published 2015
... de frutas minimamente processada pelo método de impregnação a vácuo. O tempo de impregnação a vácuo...
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Master thesis
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... of hyaluronidase activity and validate a new in vitro protocol to research this activity on Hyaluronic Acid...
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Master thesis
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Published 2011
Subjects: ...Ácidos graxos voláteis...
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Master thesis
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