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“... of mastication, as well as linear increases on collagen levels (r=0.97 and 0.99, respectively) and decrease the...”
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Artigo
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Assuntos:
“...Protein Processing, Post-Translational...”
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Artigo
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“... lipídica recuperada da U. rigida desidratada (1,19% b.s.) em t0 foi consideravelmente superior à das outras...”
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Dissertação
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“... provided lower lipid mobilization and stable glycemic levels. The gelatinization of the starch decreased...”
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Tese
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“... in order to characterize and evaluate lipid oxidation of flours, during an accelerated shelf-life test...”
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Tese
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“... lipídica - TBARS, bases nitrogenadas voláteis - BNV e microbiologia) de salsichas formuladas com diferentes...”
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Tese
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“... meat in the processing of a smoked sausage, and to determine its microbial, chemical, sensorial quality...”
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Dissertação
15
“...: T1 (control), which after processing was packed and refrigerated, then three different immersion times...”
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Trabalho de conclusão de curso
16
“... plasmática, porém não foi suficiente para inibir a peroxidação lipídica durante a refrigeração por 96 horas...”
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Dissertação
17
“... efeitos protetores nos distúrbios do metabolismo glicêmico e lipídico, redução da concentração de ácido...”
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Dissertação
18
“... foram: umidade, Aa, pH, cinzas, cloretos, proteínas, lipídeos, cor (L*, a*, b*) e textura (força de cisalhamento...”
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Trabalho de conclusão de curso
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“... (9% lipídeos, grupo C) ou hiperlipídica (29% lipídeos, grupo DH) durante 7 semanas antes do acasalamento...”
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Dissertação
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