Mostrando 1 - 20 resultados de 28 para a busca '(( decrease and decrease browning process ) OR ( decrease at decrease in decrease ))~', tempo de busca: 1,09s Refinar Resultados
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Publicado em 2018
... of 79 % for up to 9 days. The formation of the conjugates was evaluated by measures of the browning index and by using the...
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Dissertação
9
Publicado em 2005
Assuntos: ...Produtos agrícolas - Processamento...
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Tese
13
Publicado em 2016
... nas indústrias de processamento de madeira e de produção de bioenergia. Foram estudadas amostras de madeira...
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16
Publicado em 2014
... e sustentáveis. Sabe-se que as maçãs, ao serem minimamente processadas (MP) apresentam perda de qualidade...
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Dissertação
17
Publicado em 2022
... antioxidantes e cor. As análises microbiológicas, indicaram boas condições de processamento e inocuidade...
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Dissertação
19
Publicado em 2016
... browning reactions, and oxidation of lipids and vitamins. Irradiation might effectively attenuate the...
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20
Publicado em 2013
... b* colorimetric parameters, due to non-enzimatic browning reaction which turns the dried fruits more reddish and...
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