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Published 2021
...This work aimed to evaluate the influence of dry and wet heat processing on the antioxidant profile...
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Article
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Published 2019
... de ácidos graxos não sofreram alterações significativas. Verificou-se que a maior estabilidade oxidativa...
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Doctoral thesis
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Published 2019
... de ácidos graxos não sofreram alterações significativas. Verificou-se que a maior estabilidade oxidativa...
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Doctoral thesis
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Published 2018
... de pH à base de ácido sulfúrico, para ajuste do pH na faixa de 4,5 a 5,5, apresentaram desempenho compatível...
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Master thesis
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Published 1995
..., que torna o ambiente mais ácido e menos oxidante, em um processo similar ao da formação de perfis...
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Doctoral thesis
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... amorfa) e AIF (fração insolúvel em ácido) apresentaram forte aumento em relação ao solo testemunha sendo...
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Doctoral thesis
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