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“... essenciais. Estas cultivares apresentaram um conteúdo significativo de polifenóis, com predomínio dos ácidos...”
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“... its stability after fish digestion or processing. Results showed that parvalbumin represents a higher...”
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“.... Os ácidos graxos presentes em maior quantidade na semente de cupuaçu, tanto fresca como processada (líquor...”
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Dissertação
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“...:propionato e a concentração de ácido acético (%) e aumentou as concentrações dos ácidos valérico (µmol...”
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Dissertação
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“..., não o processamento, tiveram efeito quadrático sobre os teores de nitrogênio insolúvel em detergente neutro e ácido...”
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Artigo
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“... foram realizados as avalições de pH, ácido lático e perfil de textura instrumental. Resultados: O teor...”
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Dissertação
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“... processing of furan resin and glass fibres can be summarised as follows: · Furan resins have a very low...”
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Relatório
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“... citric acid were processed in a Haake torque rheometer, followed by thermopressing. The processing speed...”
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Dissertação
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Gravading of mackerel (Scomber sp.): physicochemical and sensory changes during refrigerated storage
“... which it starts to decrease. Generally speaking, quality parameters did not change with temperature, but...”Acessar documento
Dissertação
16
“... ácida (HCl 2 M por 2,5 h) ou enzimática (pululanase, 40 U/g por 10 h) previamente a um processo controle...”
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Dissertação
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“... de ácidos graxos e a capacidade antioxidante do ovo integral pasteurizado atomizado, estocado...”
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Tese
18
“... not affected (P> 0.05) by inclusion levels, however, 15% of Nile tilápia flour resulted in a higher...”
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Tese
19
“... de características físico-químicas básicas, além da concentração dos principais CF (ANT, flavonóis, ácidos fenólicos...”
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Tese
20
“... no processo, bissulfato de sódio; 2. substituição dos reagentes usados na lavação por ácido peracético...”
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Dissertação