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Mostrando 1 - 20 resultados de 27 para a busca '(( decrease acid decrease food processed ) OR ( decrease the decrease decrease after ))~', tempo de busca: 0,91s Refinar Resultados
2
Publicado em 2023
Assuntos: “...Food preservation - processed fruits...”
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Dissertação
3
Publicado em 2023
Assuntos: “...Food preservation - processed fruits...”
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Dissertação
5
Publicado em 2005
Assuntos: “...food conservation for refrigeration...”
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Dissertação
8
Publicado em 2021
“... metabólicas diante de insultos nutricionais. Neste trabalho, avaliamos os efeitos de uma dieta rica em ácidos...”
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Tese
9
Publicado em 2018
“... of ascorbic acid (100mg/kg) in order to decrease the browning of the samples, but the concentration used was...”
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Dissertação
10
Publicado em 2024
“... melon represented the biggest relative percentage and processed samples revealed a decrease in the...”
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Artigo
11
Publicado em 2018
“...-colheita de produtos hortícolas. Os ácidos cítrico e ascórbico atuam na inativação de enzimas responsáveis...”
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Dissertação
12
Publicado em 2019
“...: atividade de água, teor de ácido ascórbico, teor de compostos fenólicos totais, teor de carotenoides totais...”
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Dissertação
13
Publicado em 2016
“... o surfactante Tween 20 ou ácido acético, aumentando até 48 h. A presença da nisina aumentou as propriedades...”
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Tese
14
Publicado em 2019
“... significant economic importance in the market, being consumed generally "in Natura" or minimally processed...”
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Trabalho de conclusão de curso
16
Publicado em 2017
“... e ácido ascorbico), capazes de alterar o metabolismo energético tanto em protocolos experimentais...”
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Dissertação
18
Publicado em 2004
“... de qualidade e segurança. Inicialmente, estudou-se a eficácia de sanitizantes (cloramina orgânica e ácido...”
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Tese
19
Publicado em 2021
“... analysis, low cost and little or no sample preparation. However, in the analysis of complex matrices (food...”
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Tese
20
Publicado em 2020
“... tem uma acidez menor em comparação com outras frutas tropicais (0,3% de ácido cítrico), baixo teor de sólidos...”
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Tese
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