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... foram produzidos (em triplicata) com leite integral e por acidificação direta com ácido lático: T1 (controle...
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Master thesis
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..., o pó de juçara foi adicionado à um suco de maçã integral. Após exposição à fermentação microbiana colônica o suco...
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Doctoral thesis
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Published 2019
... com a substituição integral por casca de café ou capim elefante e f. mamona. O f. gliricídia manteve o pH estável...
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Doctoral thesis
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