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3
Published 2023
Subjects: “...Conservação de alimentos - frutas processadas...”
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Master thesis
5
Published 2023
Subjects: “...Conservação de alimentos - frutas processadas...”
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Master thesis
12
Published 1980
Subjects: “...Frutas tropicais...”
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Master thesis
13
Published 2024
“... (blends), processamento e composição, com destaque para substâncias bioativas Os diterpenos caveol...”
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Doctoral thesis
15
Published 2016
“... os processos de degradação durante o armazenamento destes frutos tem sido um dos principais desafios...”
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Master thesis
16
Published 2005
“... de frutos do cafeeiro da UFV após passar por um processo de filtração, cujo material filtrante...”
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Doctoral thesis
18
Published 2012
“...O caldo de cana adicionado de polpa ou suco de fruta é uma bebida bastante apreciada no Brasil...”
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Master thesis
19
Published 2010
“... associadas à indução de tolerância de frutos às injúrias de frio, e o envolvimento do etileno e do sistema...”
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Doctoral thesis
20
Published 2002
“... no processo de perda da adstringência, mas os frutos apresentaram menor firmeza de polpa e maior perda...”
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