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1
Diagnóstico de boas práticas de produção, qualidade higiênico-sanitária e caracterização química de ovos caipiras produzidos por agricultores familiares de Seropédica-RJ
por Melo, Jair Martins Maria Cavalcante de
Publicado em 2013
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Dissertação
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Instituições
UFRRJ 1
Título da fonte
Repositório Institucional da UFRRJ 1
Programa de pós-graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 1
Autor
Melo, Jair Martins Maria Cavalcante de 1
Orientador(a)
Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho 1
Tipo de documento
Dissertação 1
Idioma
Português 1
Assunto
Ovo caipira 1 Qualidade microbiológica 1 composição centesimal 1
Área do conhecimento
Ciência e Tecnologia de Alimentos 1
Ano da publicação
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