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Publicado em 2020
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Instituições
UFRRJ 2
Título da fonte
Repositório Institucional da UFRRJ 2
Programa de pós-graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 2
Autor
Arevalo, Arturo Melendez 1 Motta, Joyce Fagundes Gomes 1
Orientador(a)
Ascheri, José Luís Ramírez 1 Melo, Nathália Ramos de 1
Tipo de documento
Dissertação 2
Idioma
Português 2
Assunto
Extrusion process 1 Extrusão termoplástica 1 Meio-ambiente 1 alimentos seguros 1 amidos modificados 1 bebida formulada 1 Mais ... embalagens ativas 1 qualidade 1 quality 1 soft drink 1 Ver todos ... menos ...
Assunto em inglês
Environment 1 active packaging 1 modified starches 1 safe foods 1
Área do conhecimento
Ciência e Tecnologia de Alimentos 2
Ano da publicação
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