Subjects: “...Sugarcane juice...”
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Subjects: “...Citrus juice - Flavor and odor...”
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Subjects: “...Grape juice...”
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Subjects: “...Pectin. Methylesterase pectin. Residual activity. Potentiometry. Uv-Vis spectroscopy. Mango juice...”
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“... esse objetivo é melhorando o monitoramento do processo. Nesse cenário, o presente pesquisa monitorou...”
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Subjects: “...Processamento da uva...”
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“... pathogens, antagonistic activity against pathogens and capability of surviving during exposure to simulated...”
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Subjects: “...Otimização simultânea de processo...”
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Subjects: “...Extrusion process...”
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“...) e da temperatura de armazenamento (3ºC, 6ºC e 9ºC) na conservação de produto minimamente processado de abacaxi...”
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“... uma possibilidade segura para aproveitamento e processamento da casca do maracujá. Para isso foi feito uma secagem...”
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“... com atividade antioxidante que não são totalmente extraídos durante o processamento. Portanto, o bagaço...”
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“... antioxidantes e cor. As análises microbiológicas, indicaram boas condições de processamento e inocuidade...”
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“.... É reconhecido como um dos frutos com um dos maiores teores de vitamina C. Osmose inversa é o processo...”
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Subjects: “...Alimentos processados...”
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Subjects: “...Alimentos processados...”
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“...O processo de clarificação do caldo de cana-de-açúcar tem sido alvo de vários trabalhos de pesquisa...”
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“... juice is the major component of the product. However, processed samples revealed a decrease in the...”
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