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1
Separação e purificação de compostos de antocianina a partir do resíduo da fermentação de casca da uva variedade Alicante Bouschet utilizando resinas macroporosas
por Mohammad, Siraj Salman
Publicado em 2019
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Dissertação
2
Estudo do potencial antioxidante de diferentes classes de moléculas isoladas de mel e própolis em células de Saccharomyces cerevisiae
por Prudêncio, Edlene Ribeiro
Publicado em 2016
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Dissertação
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Instituições
UFRRJ 2
Título da fonte
Repositório Institucional da UFRRJ 2
Programa de pós-graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 1 Programa de Pós-Graduação em Química 1
Autor
Mohammad, Siraj Salman 1 Prudêncio, Edlene Ribeiro 1
Orientador(a)
Barbosa Junior, José Lucena 1 Riger, Cristiano Jorge 1
Tipo de documento
Dissertação 2
Idioma
Português 2
Assunto
Saccharomyces cerevisiae 1 antioxidante 1 compostos fenólicos 1 estresse oxidativo 1 extração 1 polifenóis 1 Mais ... purificação 1 Ver todos ... menos ...
Assunto em inglês
Saccharomyces cerevisiae 1 antioxidant 1 extraction 1 oxidative stress 1 phenolic compounds 1 polyphenol 1 Mais ... purification 1 Ver todos ... menos ...
Área do conhecimento
Ciência e Tecnologia de Alimentos 1 Química 1
Ano da publicação
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