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1
Separação e purificação de compostos de antocianina a partir do resíduo da fermentação de casca da uva variedade Alicante Bouschet utilizando resinas macroporosas
por Mohammad, Siraj Salman
Publicado em 2019
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Dissertação
2
Quantificação de alguns compostos bioativos das pitayas de polpas branca e vermelha (Cereus undatus, sinonímia: Hylocereus guatemalensis, H. undatus)
por Rocha, Luzimary de Jesus Ferreira Godinho
Publicado em 2012
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Dissertação
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Instituições
UFRRJ 2
Título da fonte
Repositório Institucional da UFRRJ 2
Programa de pós-graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 2
Autor
Mohammad, Siraj Salman 1 Rocha, Luzimary de Jesus Ferreira Godinho 1
Orientador(a)
Barbosa Junior, José Lucena 1 Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira 1
Tipo de documento
Dissertação 2
Idioma
Português 2
Assunto
Bioativos 1 CLAE 1 Pitayas 1 antioxidante 1 extração 1 polifenóis 1 Mais ... purificação 1 Ver todos ... menos ...
Assunto em inglês
Bioactive 1 HPLC 1 antioxidant 1 extraction 1 polyphenol 1 purification 1
Área do conhecimento
Ciência e Tecnologia de Alimentos 2
Ano da publicação
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