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... uma importante fonte alimentar rica em compostos benéficos para a saúde. Contudo, o facto de existirem ainda...
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Published 2023
... conducted at the UNESP (Brazil) and involved diet formulation and processing as well as the digestibility...
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Doctoral thesis
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Published 2022
... de seus nutrientes, bem como a acessibilidade e versatilidade no preparo culinário. Entretanto, os ovos são ricos...
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Doctoral thesis
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Published 2019
..., a indústria da uva produz grandes quantidades de bagaço, que é uma fonte rica em polifenóis que promovem...
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Master thesis
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Published 2014
... radical DPPH· (2,2-diphenyl-1picrylhydrazyl) scavenging, measuring the absorbance decrease; and cytotoxity...
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Master thesis
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Published 2017
... nutricional, normalmente ricos em fibras, a fim de reduzir a quantidade de nutrientes absorvidos. O objetivo...
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Master thesis
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