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Published 2021
Subjects: ...liposomes; antioxidant activity; lipid oxidation; spray drying; gelatin films....
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Doctoral thesis
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Published 2021
... them as food and enhance these properties, heat has been used on them. This process alters the...
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Article
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Published 2019
Subjects: ...Processamento e armazenamento de produtos agrícolas...
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Doctoral thesis
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Published 2019
Subjects: ...Processamento e armazenamento de produtos agrícolas...
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Doctoral thesis
9
... e por isso muitas vezes sujeitas a processamentos como forma de aumentar o seu tempo de prateleira. Neste contexto...
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Master thesis
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Published 2019
... potatoes as a substrate. The yam flour, obtained by two different drying methods (freeze-drying and...
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Master thesis
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Published 2009
... of dividing cells and decrease of the capacity of the radicles to re-induce TD. The incubation in PEG...
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Doctoral thesis
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Published 2020
... nos ingredientes, alterando sua digestibilidade, valor energético, forma de apreensão e palatabilidade. O processo...
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Doctoral thesis
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... benéficos sobre a progressão da doença de Alzheimer pela atenuação do processo neuroinflamatório...
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Master thesis
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Published 2017
... o processo de desidratação, estabilidade e características do iogurte em pó por liofilização ou atomização...
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Doctoral thesis
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Published 2016
... durante o processo de criopreservação. Para isso, ejaculados de quatro carneiros da raça Santa Inês...
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Master thesis
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