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Jorge, N. [., & Lunardi, V. M. [. (2005). Influência dos tipos de óleos e tempos de fritura na perda de umidade e absorção de óleo em batatas fritas.

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Jorge, Neuza [UNESP], and Vanessa Martins [UNESP] Lunardi. Influência Dos Tipos De óleos E Tempos De Fritura Na Perda De Umidade E Absorção De óleo Em Batatas Fritas. 2005.

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Jorge, Neuza [UNESP], and Vanessa Martins [UNESP] Lunardi. Influência Dos Tipos De óleos E Tempos De Fritura Na Perda De Umidade E Absorção De óleo Em Batatas Fritas. 2005.

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