Composição microbiana e ocratoxina a no café (Coffea arabica L.) submetido a diferentes tempos de espera antes da secagem
| Main Author: | |
|---|---|
| Publication Date: | 2003 |
| Other Authors: | |
| Format: | Article |
| Language: | por |
| Download full: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542003000600016 http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/5806 |
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UFLA_3d0a24103d779f6e02a2a531c20e3dcd |
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| title |
Composição microbiana e ocratoxina a no café (Coffea arabica L.) submetido a diferentes tempos de espera antes da secagem |
| topic |
Café - Qualidade Café - Avaliação sensorial Café - Composição química Café - Fermentações Coffee - Quality Coffee - Sensory evaluation Coffee - Chemical composition Coffee - Fermentations |
| author |
Pimenta, Carlos José |
| format |
article |
| author2 |
Vilela, Evódio Ribeiro |
| language |
por |
| publishDate |
2003 |
| instname_str |
Universidade Federal de Lavras (UFLA) |
| instacron_str |
UFLA |
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Repositório Institucional da UFLA |
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