A merenda escolar e seu potencial em face da seguranÃa alimentar em Guaribas-PI.

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Main Author: Fauston Negreiros
Publication Date: 2009
Format: Master thesis
Language: por
Source: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFC
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Summary: Estudo sobre a anÃlise do Programa Nacional de AlimentaÃÃo Escolar (PNAE) como um instrumento com potencial de desenvolvimento social e promotor da qualidade de vida frente à situaÃÃo de fome presente no municÃpio de Guaribas â PI. Buscou-se mapear o universo da produÃÃo agrÃcola familiar do municÃpio, identificando os alimentos que podem integrar os cardÃpios da merenda escolar; e apresentar as prÃticas alimentares da populaÃÃo do municÃpio situando sua construÃÃo sÃcio-histÃrico-cultural; O mÃtodo utilizado foi qualitativo, HistÃria Oral, com abordagem de pesquisa definida como exploratÃrio-explicativa, no qual foram necessÃrios grupos de participantes contemplados por moradores de Guaribas, pais de alunos, tÃcnicos responsÃveis pela merenda escolar e pela anÃlise das potencialidades da regiÃo geogrÃfica. Estudos acerca das teorias do currÃculo, dos conceitos sÃcio-antropolÃgicos de comida e alimento, produÃÃo agrÃcola e situaÃÃo de fome, aspectos culturais do sertÃo piauiense e prÃticas alimentares no espaÃo escolar, representaram o suporte teÃrico da investigaÃÃo. A anÃlise dos dados sucedeu conforme orientaÃÃes da HermenÃutica de Profundidade, atravÃs da qual se dà uma Ãnfase ao processo de interpretaÃÃo, possibilitando a compreensÃo das formas simbÃlicas enquanto campo-objeto e tambÃm campo-sujeito. Por meio desse estudo, constata-se que as formas de utilizaÃÃo do PNAE â polÃtica educacional â poderiam constituir potencial elemento de estÃmulo à agricultura familiar local e superaÃÃo da fome, podendo garantir seguranÃa alimentar. No entanto, isso nÃo ocorre, em sua plenitude, na operacionalizaÃÃo daquele Programa junto ao municÃpio de Guaribas â PI.
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spelling info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisA merenda escolar e seu potencial em face da seguranÃa alimentar em Guaribas-PI.2009-01-21Josà Arimatea Barros Bezerra26701464300Elza Maria Franco Braga03424847372Maria Socorro Lucena Lima41990797300http://lattes.cnpq.br/1596146508437623Helena Alves de Carvalho Sampaio00406730814http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.jsp?id=K4783692E7Maria de Lourdes Peixoto BrandÃo0978589238787630982372http://lattes.cnpq.br/6286677749065869 Fauston NegreirosUniversidade Federal do CearÃPrograma de PÃs-GraduaÃÃo em EducaÃÃoUFCBRmerenda escolar seguranÃa alimentar e nutricional Piauà Guaribas.school meal food and nutritional security Piauà Guaribas.CIENCIAS HUMANASEstudo sobre a anÃlise do Programa Nacional de AlimentaÃÃo Escolar (PNAE) como um instrumento com potencial de desenvolvimento social e promotor da qualidade de vida frente à situaÃÃo de fome presente no municÃpio de Guaribas â PI. Buscou-se mapear o universo da produÃÃo agrÃcola familiar do municÃpio, identificando os alimentos que podem integrar os cardÃpios da merenda escolar; e apresentar as prÃticas alimentares da populaÃÃo do municÃpio situando sua construÃÃo sÃcio-histÃrico-cultural; O mÃtodo utilizado foi qualitativo, HistÃria Oral, com abordagem de pesquisa definida como exploratÃrio-explicativa, no qual foram necessÃrios grupos de participantes contemplados por moradores de Guaribas, pais de alunos, tÃcnicos responsÃveis pela merenda escolar e pela anÃlise das potencialidades da regiÃo geogrÃfica. Estudos acerca das teorias do currÃculo, dos conceitos sÃcio-antropolÃgicos de comida e alimento, produÃÃo agrÃcola e situaÃÃo de fome, aspectos culturais do sertÃo piauiense e prÃticas alimentares no espaÃo escolar, representaram o suporte teÃrico da investigaÃÃo. A anÃlise dos dados sucedeu conforme orientaÃÃes da HermenÃutica de Profundidade, atravÃs da qual se dà uma Ãnfase ao processo de interpretaÃÃo, possibilitando a compreensÃo das formas simbÃlicas enquanto campo-objeto e tambÃm campo-sujeito. Por meio desse estudo, constata-se que as formas de utilizaÃÃo do PNAE â polÃtica educacional â poderiam constituir potencial elemento de estÃmulo à agricultura familiar local e superaÃÃo da fome, podendo garantir seguranÃa alimentar. No entanto, isso nÃo ocorre, em sua plenitude, na operacionalizaÃÃo daquele Programa junto ao municÃpio de Guaribas â PI. It is a study about The National Program for Free School Meal (NPFSM) as an instrument with the potential for social development and promotion of the quality of life in the midst of hunger present in the town of Guaribas-PI. It is an effort to map out the universe of family agricultural production at the town, identifying the foods that can be integrated into the menu of school meal; and to present the eating practices of the population of the town situating its social-historical and cultural construction. The method utilized was qualitative, Oral History, with the research approach defined as explorative-explanative, in which it was necessary groups of participants contemplated by the residents of Guaribas, the parents of the students, technicians responsible for school meal and through the analysis of the potentialities of the geographical region. These are the studies around the curriculum theory, the social-anthropological concepts of food and nourishment, agricultural production and the situation of hunger, cultural aspects of the dry regions of Piauà and the eating practices in school spaces, which represent the theoretical base of the investigation. The analysis of the data was done according to the orientations of the Depth Hermeneutics, through which it was given the emphasis on the process of the interpretation, making possible the comprehension of the symbolic forms as field-object and also field-subject. Through this study, we can establish that the ways of the utilization of the NPFSM- educational policy- can constitute the potential element of the stimulus to the local and family agriculture and for the overcoming of hunger, enabling to guarantee food security. However, this does not happen, in its plenitude, in the operationalization of the Program for the town of Guaribas-PI. FundaÃÃo de Amparo à Pesquisa do Estado do CearÃnÃo hÃhttp://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=3326application/pdfinfo:eu-repo/semantics/openAccessporreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCinstname:Universidade Federal do Cearáinstacron:UFC2019-01-21T11:16:24Zmail@mail.com -
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