Ethephon effect on defoliation of cluster zone, Botrytis bunch rot, and viticultural performance of ‘Cabernet Sauvignon’ grapevine in highland region of southern Brazil Efeito do Ethephon na desfolha da zona de cacho, podridão cinzenta de cachos e desempenho vitícola da uva ‘Cabernet Sauvignon’ em região serrana do sul do Brasil - Furini G.* (2024)