Perfil fenólico, atividade antioxidante e teor de fibra da casca de marmelo

Bibliographic Details
Main Author: Pereira, Alexis
Publication Date: 2022
Other Authors: Añibarro-Ortega, Mikel, Dias, Maria Inês, Othman, Souha, Rodrigues, Matilde, Ferreira, Isabel C.F.R., Pinela, José, Barros, Lillian
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Source: Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
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Summary: O marmelo tem sido objeto de vários estudos científicos focados na caracterização da sua composição nutricional e fitoquímica e na avaliação de proprieddaes biológicas, sobretudo da polpa e das sementes.
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