Projeto de uma Empresa de Comercialização de Carne de Bravo do Ribatejo DOP e dos seus produtos processados

Bibliographic Details
Main Author: Gomes, Madalena Maria Vieira Pontes Dias
Publication Date: 2021
Format: Master thesis
Language: por
Source: Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
Download full: http://hdl.handle.net/10400.5/23862
Summary: Mestrado em Engenharia Alimentar / Instituto Superior de Agronomia. Universidade de Lisboa
id RCAP_01fb2b181295b52a724d5f1bce9d181b
oai_identifier_str oai:repositorio.ulisboa.pt:10400.5/23862
network_acronym_str RCAP
network_name_str Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
repository_id_str https://opendoar.ac.uk/repository/7160
spelling Projeto de uma Empresa de Comercialização de Carne de Bravo do Ribatejo DOP e dos seus produtos processadosempreendedorismocarne de bravo do Ribatejo DOPconsumidorpreservaçãoproposta de valorMestrado em Engenharia Alimentar / Instituto Superior de Agronomia. Universidade de LisboaO presente projeto teve como objetivo estudar a viabilidade de uma empresa de comercialização da Carne de Bravo do Ribatejo DOP, através de um modelo de negócio inovador. Assim, estudou-se e caracterizou-se o perfil de consumidor para os produtos provenientes da carcaça de Carne de Bravo do Ribatejo DOP, que serão comercializados pela empresa, através da realização de inquéritos a 322 indivíduos, de diferentes áreas geográficas, e variadas classes etárias, sociais e profissionais. Estes inquéritos abordaram os seguintes aspetos: hábitos de consumo, preferências no tipo de apresentação, preço e disponibilidade de compra. Obtiveram-se resultados interessantes para a tomada de decisão sobre a criação da empresa, a estratégia comercial a implementar, a gama de produtos a comercializar, o modo de apresentação, o segmento de clientes, os canais de distribuição, a definição do preço, as formas de comunicação/divulgação e a imagem de marca.0 A partir desta investigação confirmou-se que este é um setor de negócio economicamente viável e sustentável, conforme os valores obtidos na análise financeira, designadamente VLA de 1.063.337,63 €, TIR 30,91% e PR de 4 anos antes do financiamento e VLA de 1.585.266,54 €, TIR 69,88% e PR de 1 ano após financiamento. Esta área de negócio é altamente valorizadora e preservadora dos recursos naturais, das atividades do mundo rural e precursora de toda a cadeia alimentar, com benefícios para os consumidores, produtores, operadores e ambiente, pois prevê tratar de forma transversal e abrangente os atuais desafios dos sistemas alimentares sustentáveis reconhecendo as ligações indissociáveis entre indivíduos, sociedades e planeta numa vertente mais saudávelISA/ULCrespo, Teresa de Jesus da Silva Matos NolascoRepositório da Universidade de LisboaGomes, Madalena Maria Vieira Pontes Dias2022-03-21T13:04:26Z20212021-01-01T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10400.5/23862TID:203090802porGomes, M.M.V.P.D. - Projeto de uma Empresa de Comercialização de Carne de Bravo do Ribatejo DOP e dos seus produtos processados. Lisboa: ISA, 2021, 82 p.info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)instname:FCCN, serviços digitais da FCT – Fundação para a Ciência e a Tecnologiainstacron:RCAAP2025-03-17T16:08:49Zoai:repositorio.ulisboa.pt:10400.5/23862Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireinfo@rcaap.ptopendoar:https://opendoar.ac.uk/repository/71602025-05-29T04:04:02.309979Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP) - FCCN, serviços digitais da FCT – Fundação para a Ciência e a Tecnologiafalse
dc.title.none.fl_str_mv Projeto de uma Empresa de Comercialização de Carne de Bravo do Ribatejo DOP e dos seus produtos processados
title Projeto de uma Empresa de Comercialização de Carne de Bravo do Ribatejo DOP e dos seus produtos processados
spellingShingle Projeto de uma Empresa de Comercialização de Carne de Bravo do Ribatejo DOP e dos seus produtos processados
Gomes, Madalena Maria Vieira Pontes Dias
empreendedorismo
carne de bravo do Ribatejo DOP
consumidor
preservação
proposta de valor
title_short Projeto de uma Empresa de Comercialização de Carne de Bravo do Ribatejo DOP e dos seus produtos processados
title_full Projeto de uma Empresa de Comercialização de Carne de Bravo do Ribatejo DOP e dos seus produtos processados
title_fullStr Projeto de uma Empresa de Comercialização de Carne de Bravo do Ribatejo DOP e dos seus produtos processados
title_full_unstemmed Projeto de uma Empresa de Comercialização de Carne de Bravo do Ribatejo DOP e dos seus produtos processados
title_sort Projeto de uma Empresa de Comercialização de Carne de Bravo do Ribatejo DOP e dos seus produtos processados
author Gomes, Madalena Maria Vieira Pontes Dias
author_facet Gomes, Madalena Maria Vieira Pontes Dias
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Crespo, Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco
Repositório da Universidade de Lisboa
dc.contributor.author.fl_str_mv Gomes, Madalena Maria Vieira Pontes Dias
dc.subject.por.fl_str_mv empreendedorismo
carne de bravo do Ribatejo DOP
consumidor
preservação
proposta de valor
topic empreendedorismo
carne de bravo do Ribatejo DOP
consumidor
preservação
proposta de valor
description Mestrado em Engenharia Alimentar / Instituto Superior de Agronomia. Universidade de Lisboa
publishDate 2021
dc.date.none.fl_str_mv 2021
2021-01-01T00:00:00Z
2022-03-21T13:04:26Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://hdl.handle.net/10400.5/23862
TID:203090802
url http://hdl.handle.net/10400.5/23862
identifier_str_mv TID:203090802
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv Gomes, M.M.V.P.D. - Projeto de uma Empresa de Comercialização de Carne de Bravo do Ribatejo DOP e dos seus produtos processados. Lisboa: ISA, 2021, 82 p.
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv ISA/UL
publisher.none.fl_str_mv ISA/UL
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instname:FCCN, serviços digitais da FCT – Fundação para a Ciência e a Tecnologia
instacron:RCAAP
instname_str FCCN, serviços digitais da FCT – Fundação para a Ciência e a Tecnologia
instacron_str RCAAP
institution RCAAP
reponame_str Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
collection Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
repository.name.fl_str_mv Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP) - FCCN, serviços digitais da FCT – Fundação para a Ciência e a Tecnologia
repository.mail.fl_str_mv info@rcaap.pt
_version_ 1833601930976296960

Similar Items