REFLEXÕES SOBRE ALIMENTAÇÃO DE TRABALHADORAS RURAIS E SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL

• Main Author: Pelissari Candido, João Ernesto
• Publication Date: 2023
• Other Authors: Netto, Daiane, Domingos de Almeida, Cristóvão
• Format: Article
• Language: por
• Source: Revista de Estudos Interdisciplinares
• Download full: https://revistas.ceeinter.com.br/revistadeestudosinterdisciplinar/article/view/596
• topic: comida; linguagem; hábitos alimentares; identidade cultural; Segurança Alimentar e Nutricional; Trabalhadoras Rurais; Alimentação e Cultura

O artigo discute a linguagem da comida como uma expressão cultural que reflete os hábitos alimentares de um grupo social. Destaca a importância da comida na construção da identidade cultural e na reprodução de hábitos alimentares entre as famílias que trabalham em ambientes rurais. A linguagem da comida é composta por metáforas e signos construídos no dia a dia, e está associada às práticas alimentares e aos padrões culturais de consumo. O estudo foi desenvolvido na cidade de Conchal – SP com a metodologia etnográfica em torno de colhedoras de laranja e um restaurante denominado Chalé do Suco. A reflexão busca entender a relação entre trabalho e hábitos alimentares, e a conexão entre o rural e o urbano. O artigo enfatiza a importância da comida como uma linguagem cultural que reflete e constrói a identidade de um grupo social.