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Estudo do equilíbrio líquido-líquido de sistemas ternários 2-propanol-sal-água: experimental e modelagem

Publicado em 2019
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Dissertação

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“... a composição nutricional (proteínas, lipídeos, fibra alimentar, minerais) e as propriedades funcionais...”

Efeitos de diferentes processamentos sobre a qualidade nutricional e funcional de grãos de milheto (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.)

Publicado em 2019
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Tese