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1
Avaliação da alta pressão hidrostática sobre a qualidade de filé de sardinha brasileira
Por
Oliveira, Fabiano Alves de
Publicado em 2018
Acessar documento
Tese
2
Efeito da adição de pimenta biquinho (Capsicum chinense) como antioxidante natural em conservas de sardinhas (Sardina pilchardus Walbaum, 1792)
Por
Gouvêa, Fernanda De Jorge
Publicado em 2023
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Dissertação
3
Mecanismos envolvidos com as atividades antinociceptiva, antiedematogênica e antiinflamatória do flavonoide majoritário das inflorescências de Kalanchoe pinnata (Lam.) Pers. (folha...
Por
Ferreira, Raquel Teixeira
Publicado em 2016
Acessar documento
Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
3
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFRRJ
3
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2
Programa Multicêntrico de Pós-Graduação em Ciências Fisiológicas
1
Autor
Ferreira, Raquel Teixeira
1
Gouvêa, Fernanda De Jorge
1
Oliveira, Fabiano Alves de
1
Orientador(a)
Rosenthal, Amauri
1
Saldanha, Tatiana
1
Vanderlinde, Frederico Argollo
1
Tipo de documento
Tese
2
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
3
Assunto
Anti-inflamatório
1
Flavonoide
1
Kalanchoe pinnata
1
antioxidantes naturais
1
autólise
1
conservas de pescado
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isostático
1
oxidação lipídica
1
peixe
1
pimenta biquinho
1
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Assunto em inglês
Anti-inflammatory
1
Flavonoid.
1
autolitic
1
biquinho pepper
1
canned fish
1
fish
1
Mais ...
isostatic
1
lipid oxidation
1
natural antioxidants
1
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Área do conhecimento CNPq
Ciência e Tecnologia de Alimentos
2
Fisiologia
1
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