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1
Desenvolvimento de patê da pescada bicuda (Sphyraena tome, Fowler, 1903) com propriedades funcionais para diversificação e agregação de valor
Por
Estanech, Amanda Fulgoni da Cunha
Publicado em 2018
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Dissertação
2
Estudo de segurança de líquidos iônicos próticos à saúde humana: uma alternativa aos solventes convencionais
Por
Veloso , Gabriela Brasil Romão
Publicado em 2022
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Tese
3
Bioprospecção de bactérias produtoras de enzimas de interesse biotecnológico
Por
ALVES, Bianca Aguiar
Publicado em 2018
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
1
Universidade Federal da Bahia (UFBA)
1
Universidade Federal do Triangulo Mineiro (UFTM)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFTM
1
Repositório Institucional da UFBA
1
Repositório Institucional da UFRRJ
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Programa de Pós-Graduação em Engenharia Industrial (PEI)
1
Autor
ALVES, Bianca Aguiar
1
Estanech, Amanda Fulgoni da Cunha
1
Veloso , Gabriela Brasil Romão
1
Orientador(a)
Iglesias Duro , Miguel Angel
1
Oliveira, Gesilene Mendonça de
1
Tipo de documento
Dissertação
2
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
3
Assunto
Atividade enzimática.
1
Bacillus.
1
Bioprospecting.
1
Bioprospecção.
1
Cicatrização
1
Ciências Biológicas
1
Mais ...
Células
1
Enzymatic activity.
1
Glicosilhidrolases.
1
Glycosylhydrolases.
1
Industrial biotechnology.
1
Lipases.
1
Lysinibacillus.
1
Líquidos iônicos próticos
1
Protease.
1
Toxicidade
1
inulina
1
patê
1
peixe
1
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menos ...
Assunto em inglês
fish
1
inulin
1
pate
1
Área do conhecimento CNPq
QUIMICA INDUSTRIAL
1
Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
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