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Avaliação da ozonização aquosa para sanitização de morangos minimamente processados
Por
Coelho, Caroline Corrêa de Souza
Publicado em 2015
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFRRJ
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Coelho, Caroline Corrêa de Souza
1
Orientador(a)
Cabral, Lourdes Maria Correa
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Ozônio
1
fitopatógenos
1
qualidade pós-colheita
1
Assunto em inglês
Ozone
1
plant pathogens
1
post-harvest quality
1
Área do conhecimento CNPq
Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
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De:
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