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1
Efeitos da substituição parcial de cacau por alfarroba em bebidas lácteas
Por
Cassanego, Daniela
Buzatti
Publicado em 2013
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
1
Bases coletadas
Manancial - Repositório Digital da UFSM
1
Autor
Cassanego, Daniela Buzatti
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Alfarroba
1
Bebidas lácteas
1
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
Cacau
1
Carob
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Cocoa
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