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Ozonização em canjiquinha de milho e seu efeito nos níveis de aflatoxinas, contagem de fungos e qualidade do alimento
Por
Porto, Yuri Duarte
Publicado em 2017
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFRRJ
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Porto, Yuri Duarte
1
Orientador(a)
Ascheri, José Luís Ramírez
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Aflatoxinas
1
Canjiquinha
1
Ozônio
1
Assunto em inglês
Aflatoxins
1
Corn grits
1
Ozone
1
Área do conhecimento CNPq
Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
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De:
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