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1
Caracterização da qualidade de grãos e determinação de presença de aroma em arroz de tipo Basmati
Por
Ribeiro, Fernando Araujo
Publicado em 2017
Acessar documento
Dissertação
2
Estudos bioquímicos e estruturais das enzimas celobiohidrolase e endoxilanase do fungo Humicola grisea var. thermoidea
Por
Malaspina, Lorraine Andrade
Publicado em 2014
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Goiás (UFG)
2
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFG
2
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (EA)
1
Programa de Pós-graduação em Fisica (IF)
1
Autor
Malaspina, Lorraine Andrade
1
Ribeiro, Fernando Araujo
1
Orientador(a)
Bassinello, Priscila Zaczuk
1
Marques, Ivo de Almeida
1
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Arroz aromático
1
Cristalografia
1
Crystallography
1
Humicola grisea
1
Macromolecules
1
Macromoléculas
1
Mais ...
Oryza sativa L
1
Propriedades do amido
1
Qualidade culinária
1
Raio X
1
X-ray
1
Ver todos ...
menos ...
Assunto em inglês
Aromatic rice
1
Culinary quality
1
Humicola grisea
1
Oryza sativa L
1
Starch property
1
Área do conhecimento CNPq
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
FISICA
1
Ano da publicação
De:
Até:
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