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1

Assuntos: “...concentrado protéico de soro...”

Complexos poliméricos obtidos a partir das proteínas do soro de queijo e polissacarídeos.

Publicado em 2012
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Dissertação

2

“...-se a ricina, uma citotoxina, que inviabiliza sua utilização como fonte protéica alternativa para alimentação...”

Destoxificação do farelo de mamona (Ricinus Communis L.) por extrusão termoplástica

Publicado em 2011
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Dissertação

3

“...A aquicultura reemerge como nova alternativa de produção e ou cultivo de pescado, impulsionada...”

Aplicação da análise de riscos como ferramenta para a garantia do alimento seguro e da sustentabilidade: estudo de caso na tilapicultura

Publicado em 2012
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Dissertação