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“... origin, mainly related to texture, and also add functional characteristics. The objective was to verify...”
Influência do amido de milho ceroso na estabilidade de extratos de arroz e ou soja fermentados
Dissertação
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“..., they can be incorporated into other raw materials to develop new products that add nutritional value...”
Qualidade de farinhas pré-gelatinizadas, cereais matinais e salgadinhos obtidos por extrusão a partir de grãos quebrados de arroz e polpa de açaí liofilizada ou cúrcuma em pó...
Dissertação