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1

Assuntos: “...sweet whey...”

Efeito do aquecimento ôhmico nas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais do soro de leite

Publicado em 2017
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Dissertação

2

Assuntos: “...Sweet whey...”

Avaliação físico-química e microbiológica do leite cru refrigerado e soros dos queijos minas frescal e mussarela estocados sob diferentes temperaturas

Publicado em 2014
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Tese

3

Assuntos: “...sweet whey...”

DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA MISTA DE SORO DE LEITE COM TEOR DE LACTOSE REDUZIDO E EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA

Publicado em 2014
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Dissertação