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1
Assuntos:
“...Edible oils and fats...”
Alterações físico-químicas do óleo de palma na pré-fritura contínua de produtos cárneos empanados de frango - tipo "snacks"
Dissertação
2
Assuntos:
“...Edible oils...”
Síntese e caracterização de catalisadores de níquel suportados em sílica mesoporosa altamente ordenada para hidrogenação de óleos vegetais
Dissertação
3
4
Assuntos:
“...Edible oils...”
Desenvolvimento e avaliação de um instrumento para determinação de estabilidade oxidativa baseado em espectroscopia de emissão no infravermelho próximo
Dissertação
5
Assuntos:
“...Edible oils and fats...”
Estudo do efeito da adição de gorduras alternativas na cristalização da manteiga de cacau
Tese
6
Assuntos:
“...Chocolates and edible oils...”
Sistemas emulsionados para análise de amostras com alto teor lipídico por espectrometria de absorção atômica
Tese
7
Assuntos:
“...Edible oils...”
Avaliação termo-oxidativa de óleos vegetais submetidos a temperatura de fritura: uma abordagem por ressonância magnética nuclear de hidrogênio
Dissertação
8
9
Assuntos:
“...Edible oils and fats (Analysis; Research)...”
Efeito da interesterificação química sobre as propriedades físico-químicas de misturas de estearina e oleína de palma
Dissertação
10
Assuntos:
“...Edible oils...”
Métodos fotoeletroquímicos para determinação de antioxidantes
Dissertação
11
Assuntos:
“...Edible oils...”
Desenvolvimento de bioaditivos antioxidantes para otimização da estabilidade oxidativa de óleos comestíveis
Tese
12
13
Assuntos:
“...Non-edible oil...”
Avaliação do uso de óleo de soja degomado e etanol supercrítico em processo contínuo não catalítico para a produção de biodiesel
Dissertação
14
Assuntos:
“...Edible oil...”
Sensores fotoeletroquímicos explorando o tetracianoetileneto de lítio (LiTCNE) na determinação do antioxidante terc-butil hidroquinona (TBHQ)
Dissertação
15
Assuntos:
“...Edible oil...”
Método automático para determinação fotométrica direta de Fe (III) em amostras de óleos comestíveis
Dissertação
16
Assuntos:
“...Animal Nutrition Edible oils and fat...”
Efeito da adição de diferentes fontes de óleo vegetal na dieta de ovinos sobre o desempenho, a composição e o perfil de ácidos graxos na carne e no leite
Tese
17
Assuntos:
“...edible oils...”
Acoplamento de técnicas espectrométricas com métodos quimiométricos de classificação e calibração multivariada em alimentos
Dissertação