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Assuntos: “...Baru nuts...”

Lactobacillus paracasei microencapsulados com alginato de cálcio revestidos com gelatina: sobrevivência in vitro e aplicação em bebidas à base de oleaginosas

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Dissertação

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Caracterização e estabilidade dos compostos bioativos em amêndoas de baru (Dipteryx alata Vog.), submetidas a processo de torrefação

Publicado em 2012
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Tese

3

Aspectos econômicos do extrativismo do baru no Vale do Urucuia, Minas Gerais

Publicado em 2016
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Dissertação

4

Obstáculos à exploração do baru (Dipteryx alata Vog.) no Cerrado Goiano : sustentabilidade comprometida?

Publicado em 2011
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Tese

5

Características nutricionais e funcionais e avaliação biológica da farinha da amêndoa de baru parcialmente desengordurada

Publicado em 2013
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Dissertação