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1

Assuntos: “...Jerked beef...”

Edição de documentos e estudo do vocabulário do Charque na região sul do Brasil: contribuição à história do português brasileiro

Publicado em 2012
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Tese

2

Assuntos: “...Jerked Beef...”

Avaliação da qualidade microbiológica, físico-química e parasitológica da carne bovina salgada comercializada em estabelecimentos e feiras livres na zona norte do município do Rio...

Publicado em 2017
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Dissertação

3

Assuntos: “...Jerked beef...”

Modelagem preditiva de Listeria monocytogenes e Staphylococcus aureus em produtos cárneos salgados e curados

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Dissertação

4

Assuntos: “...Jerked Beef...”

Arqueologia da Escravidão e Patrimônio Cultural no Passo dos Negros (Pelotas, RS).

Publicado em 2014
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Dissertação

5

Assuntos: “...Jerked beef...”

Método de dessalga de "jerked beef" como procedimento para garantir inocuidade

Publicado em 2012
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Dissertação

6

Assuntos: “...Charqueada (jerked beef processing plants)...”

Trabalhadores da carne: mundo do trabalho e conflitos de classe na charqueada/frigorífico São Domingos em Jaguarão-RS (1950-1980)

Publicado em 2021
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Dissertação