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Assuntos: “...Talharim...”

Desenvolvimento de massas alimentícias tipo talharim adicionadas de faseolamina (Phaseolus vulgaris L.) e farinha de linhaça (Linum usitatissimum L.)

Publicado em 2018
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Dissertação

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Assuntos: “...talharim...”

ELABORAÇÃO, CONDIÇÕES DE SECAGEM E VIDA ÚTIL DE MASSAS ALIMENTÍCIAS ARTESANAIS

Publicado em 2020
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Dissertação