1
Assuntos:
“...tenderness...”
Características da carne de novilhas de diferentes grupos genéticos em confinamento
Dissertação
2
3
4
Assuntos:
“...tenderness...”
Efeito do tempo e temperatura na qualidade da carne processada pelo método sous vide
Dissertação
5
Assuntos:
“...Bos taurus - Meat tenderness...”
Temperamento, desempenho e qualidade da carne de bovinos cruzados abatidos jovens
Dissertação
6
Assuntos:
“...Tenderness...”
Qualidade da paleta maturada de cordeiros alimentados com diferentes níveis de feno de erva-sal (Atriplex nummularia)
Dissertação
7
Assuntos:
“...Meat tenderness...”
Expressão gênica diferencial em tecido muscular de bovinos Nelore divergentes para qualidade de carne
Tese
8
Assuntos:
“...Tenderness...”
Estimulação elétrica de média voltagem como ferramenta para melhorar a qualidade da carne de bovinos Nelore
Dissertação
9
Assuntos:
“...Tenderness...”
Perfil proteômico muscular de bovinos inteiros da raça Nelore
Dissertação
10
Assuntos:
“...Meat tenderness...”
Caracterização da qualidade da carne de bovinos cruzados terminados em confinamento: uma abordagem proteômica
Tese
11
Assuntos:
“...Tenderness...”
Avaliação da qualidade da carne bovina utilizando imagem hiperespectral no infravermelho próximo
Tese
12
13
Assuntos:
“...Meat tenderness...”
pH final e suas alterações na concentração de HSP27 e HSP70 e no perfil proteômico do músculo esquelético de bovinos cruzados
Tese
14
Assuntos:
“...Tenderness...”
Sistema de imagem hiperespectral para classificação de características qualitativas da carne de bovinos Nelore
Tese
15
16
Assuntos:
“...Tenderness...”
Influência de características de carcaça em atributos sensoriais da carne bovina brasileira
Dissertação
17
Assuntos:
“...tenderness...”
Qualidade da carne de bovinos Nelore (Bos taurus indicus) suplementados com vitamina E
Dissertação
18
Assuntos:
“...Tenderness...”
Efeito do tempo de maturação sobre a qualidade da carne de bovinos Nelore não-castrados
Dissertação