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Assuntos:
“...smoked fish...”
Ocorrência de Listeria sp. e Listeria monocytogenes em produtos de pescado prontos para consumo: correlação com a microbiota acompanhante
Dissertação
2
Assuntos:
“...Smoked fish...”
Processamento de Piraiba (Brachyplatystoma Filamentosum) : desidratação osmotica, defumação e secagem
Tese