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DETERMINAÇÃO DE AÇÚCARES SIMPLES, ÁCIDO MÁLICO E COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS EM BAGAÇO DE MAÇÃ POR ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO E MÉTODO DE CALIBRAÇÃO MULTIVARIADA
Por
Queji, Mary Dias
Publicado em 2008
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Queji, Mary Dias
1
Orientador(a)
Nagata, Noemi
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
PLSR
1
açúcares simples
1
bagaço de maçã
1
espectroscopia no infravermelho
1
fenóis totais
1
ácido málico
1
Assunto em inglês
PLSR
1
apple pomace
1
infrared spectroscopy
1
malic acid
1
simple sugars
1
total phenols
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
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